La cocina de la brasa en Nou Gourmet
El carbón se une a su oferta de arroces tradicionales Chema Ferrer Aunque la cocina de Nou Gourmet es la de siempre, un lugar donde disfrutar de las preparaciones de la cocina clásica que nunca [...]
Luis Gómez y su renovada cocina valenciana en La Tòfona
Chema Ferrer El cocinero Luis Gómez es uno de los cocineros más destacados de la ciudad de Valencia en eso de tratar como se merece el producto local de temporada y de seguido aplicarlo al [...]
Los arroces de Rafael Brández
Cocina valenciana con nombre propio en la ciudad de Valencia Chema Ferrer No cabe duda que Rafael Brández, hostelero de larga trayectoria, se ha convertido en los últimos años en un referente de [...]
El rodaballo en la paella
Labor impecable del restaurante La Ferrera de Pinedo en la cocina de los arroces marineros.
Cocina de la mar y de la marjal en Casa Jerónimo
Chema Ferrer El Perelló es uno de los enclaves de referencia para los valencianos a la hora de disfrutar de la playa y en suma del buen tiempo (cosa que sucede incluso en invierno). A espaldas [...]
Las paellas de Luis Gómez en La Tófona
Chema Ferrer El cocinero Luis Gómez se formó en la prestigiosa escuela Costa del Azahar de Castellón, todo un referente. Lo de cocinar lo había hecho suyo desde siempre, en su casa se cocinaba y [...]
Los mar y montaña de Rafael Brández
Los arroces y paellas siguen siendo un referente en En Boga Chema Ferrer Una vez más, el cocinero Rafa Brández aceptó el reto de elaborar una paella creativa (o salvaje, como me gusta acuñar) [...]
El Rek inaugura las Xª jornadas Albufera al Plat
Las paellas y las recetas del arroz protagonistas en sus cocinas El restaurante el Rek de El Palmar de Valencia viene participando en estas jornadas gastronómicas Albufera al Plat desde su [...]
El Mosaic -Martín y Angie-
Menú Albufera al Plat. Restaurante El Mosaic Aperitivo de bienvenida Entrantes al centro de mesa Berenjena a llama con sardina ahumada Nuestra ensaladilla con encurtidos Humus de [...]