Albufera al Plat en A Contracorriente
Cocina de toda la vida con toques creativos y de fusión gastronómica En tierra de nadie y con paso firme, así avanza este proyecto ya consolidado y con vocación de hacer las cosas bien hechas que [...]
Panach lanza Xufatopía, la horchata fresca para llevar
La bebida de chufa se convierte en la segunda más consumida en España CyB En un momento en el que se habla de los superalimentos con una ligereza que ralla la locura, en España tenemos al alcance [...]
La Brascada en Paella, desde L´Espardenyá
Pepe Ferrer nos sorprende en las cocinas de su restaurante con un original arroz seco creado para las jornadas gastronómicas Albufera al Plat
Arroces en L´Origen para Albufera al Plat
Las paellas son la asignatura predilecta del chef Germán Marqués. He aquí parte de su propuesta para las jornadas de cocina valenciana Albufera al Plat
Paella valenciana desde la Bodega de Tofolet
La Bodega de Tofolet participa en las IX Jornadas Gastronómicas Albufera al Plat, dedicadas a la cocina tradicional de la huerta de Valencia.
Casa Ou celebra su aniversario con cerveza
La milenaria cocina china Ou tiene su espacio en Valencia, en concreto en el restaurante Casa Ou, dirigido por el reputado cocinero Zhong Yi. Ahora, en el aniversario del restaurante, lanza una [...]
‘Cloachella’, música, arte y gastronomía en el Mercado de Tapinería
La clóchina de Valencia y la paella protagonistas del evento El Mercado de Tapinería se suma a las celebraciones de la Feria de Julio de Valencia. Para ello inaugura el próximo fin de semana el [...]
Paella de Sepia y Langostinos en Restaurante Norte
Rafael Fernández fue seleccionado este año para el 50 Top Paella por su Paella de Cigalas y Ñoras. El chef Rafael Fernández cocina una Paella de Sepia y Langostinos con su toque especial, pulpo [...]
La Plaza de Torrent prepara Albufera al Plat
Una veintena de restaurantes participarán en las jornadas de cocina valenciana La IX edición de las jornadas gastronómicas Albufera al Plat se inician el próximo viernes 12 de julio y se [...]
Los quesos de Catí y bodegas Coviñas en el Simposi
Vinos y quesos valencianos participan en una cata didáctica La publicación de la obra ‘Quesos Valencianos’, de la que soy autor, ha colaborado a que la cultura del queso valenciano se expanda. [...]