Los viñedos de pueblo de Carchelo
Chema Ferrer Bodegas Carchelo, fundada en 1990, está ubicada Jumilla, en el Parque Natural Regional de la Sierra del Carche. Sus viñedos se extienden a la sombra del pico Madama (1.372 m.). El [...]
Los arroces en llanda de Líndala
El restobar del Cabañal renueva en primavera su carta con propuestas con productos de temporada Chema Ferrer El Cabañal tiene en Líndala Restobar un espacio hostelero único, probablemente la [...]
Rafel Frau: “El arroz con costra está en el origen de la cocina valenciana”
Entrevista a Rafel Frau Chema Ferrer El restaurante Rafel de Pego se convirtió en un referente de la gastronomía tradicional valenciana hace ya más tres décadas. El matrimonio compuesto por [...]
Miñaxoia, la godello de Ladrón de Lunas
Chema Ferrer No cabe duda que la variedad gallega de uva blanca godello se ha convertido en la más pujante en los últimos tiempos, reconocida ya internacionalmente y con una demanda en [...]
‘Soles son amores’ las jornadas gastronómicas de la Guía Repsol
Chema Ferrer La pasada celebración de la Gala de los Soles Guía Repsol 2023 en Alicante y la festividad de San Valentín han sido el contexto idóneo para iniciar unas jornadas gastronómicas que se [...]
Vuelve la Muestra del Embutido de Requena
Se nombrará Maestro Carnicero al Cava de Requena tras recibir su derecho a utilizar esta denominación Chema Ferrer En Requena la tradición de la matanza va ligada a la celebración de san Antón, [...]
La cassalla de la terreta
Chema Ferrer Las bebidas espirituosas anisadas son populares en toda la cuenca del Mediterráneo y se vienen elaborando históricamente con métodos de maceración y también de destilación de [...]
Arrocerías Antonio Tomás en su aniversario
El molino arrocero de Sollana cumplió 60 años el pasado 2022.
Rafa Brández y su cocina de la alcachofa
Carta de invierno repleta de propuestas marineras y arroces melosos en perol Chema Ferrer Una de las joyas gastronómicas del invierno es la alcachofa, nadie lo duda. Esta es una hermosa flor de [...]
El sumiller Ferrán Centelles dirigió una cata magistral en Valencia
Durante la convención Bañó-Orbezo celebrada en el Hotel Las Arenas a finales de enero se llevaron adelante diversas catas de vinos y licores de gran nivel a lo largo de toda la jornada; la [...]