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Monthly Archive for: "febrero, 2023"
Inicio /
 Los viñedos de pueblo de Carchelo
0
Por Chema Ferrer
In Vinos y licores
Posted 28 febrero, 2023

Los viñedos de pueblo de Carchelo

Chema Ferrer Bodegas Carchelo, fundada en 1990, está ubicada Jumilla, en el Parque Natural Regional de la Sierra del Carche. Sus viñedos se extienden a la sombra del pico Madama (1.372 m.). El [...]

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 Los arroces en llanda de Líndala
0
Por Chema Ferrer
In Portada, Restaurantes
Posted 28 febrero, 2023

Los arroces en llanda de Líndala

El restobar del Cabañal renueva en primavera su carta con propuestas con productos de temporada Chema Ferrer El Cabañal tiene en Líndala Restobar un espacio hostelero único, probablemente la [...]

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 Rafel Frau: “El arroz con costra está en el origen de la cocina valenciana”
0
Por Chema Ferrer
In Portada, Restaurantes
Posted 15 febrero, 2023

Rafel Frau: “El arroz con costra está en el origen de la cocina valenciana”

Entrevista a Rafel Frau Chema Ferrer El restaurante Rafel de Pego se convirtió en un referente de la gastronomía tradicional valenciana hace ya más tres décadas. El matrimonio compuesto por [...]

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 Miñaxoia, la godello de Ladrón de Lunas
0
Por Chema Ferrer
In Vinos y licores
Posted 14 febrero, 2023

Miñaxoia, la godello de Ladrón de Lunas

Chema Ferrer No cabe duda que la variedad gallega de uva blanca godello se ha convertido en la más pujante en los últimos tiempos, reconocida ya internacionalmente y con una demanda en [...]

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 ‘Soles son amores’ las jornadas gastronómicas de la Guía Repsol
0
Por Chema Ferrer
In Ferias y Tradiciones, Portada
Posted 14 febrero, 2023

‘Soles son amores’ las jornadas gastronómicas de la Guía Repsol

Chema Ferrer La pasada celebración de la Gala de los Soles Guía Repsol 2023 en Alicante y la festividad de San Valentín han sido el contexto idóneo para iniciar unas jornadas gastronómicas que se [...]

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 Vuelve la Muestra del Embutido de Requena
0
Por Chema Ferrer
In Ferias y Tradiciones, Frutos de la Tierra, Portada
Posted 10 febrero, 2023

Vuelve la Muestra del Embutido de Requena

Se nombrará Maestro Carnicero al Cava de Requena tras recibir su derecho a utilizar esta denominación Chema Ferrer En Requena la tradición de la matanza va ligada a la celebración de san Antón, [...]

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 La cassalla de la terreta
0
Por Chema Ferrer
In Portada, Vinos y licores
Posted 8 febrero, 2023

La cassalla de la terreta

Chema Ferrer Las bebidas espirituosas anisadas son populares en toda la cuenca del Mediterráneo y se vienen elaborando históricamente con métodos de maceración y también de destilación de [...]

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 Arrocerías Antonio Tomás en su aniversario
0
Por Chema Ferrer
In Frutos de la Tierra
Posted 4 febrero, 2023

Arrocerías Antonio Tomás en su aniversario

El molino arrocero de Sollana cumplió 60 años el pasado 2022.

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 Rafa Brández y su cocina de la alcachofa
0
Por Chema Ferrer
In Portada, Restaurantes
Posted 4 febrero, 2023

Rafa Brández y su cocina de la alcachofa

Carta de invierno repleta de propuestas marineras y arroces melosos en perol Chema Ferrer Una de las joyas gastronómicas del invierno es la alcachofa, nadie lo duda. Esta es una hermosa flor de [...]

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 El sumiller Ferrán Centelles dirigió una cata magistral en Valencia
2
Por Chema Ferrer
In Portada, Vinos y licores
Posted 2 febrero, 2023

El sumiller Ferrán Centelles dirigió una cata magistral en Valencia

Durante la convención Bañó-Orbezo celebrada en el Hotel Las Arenas a finales de enero se llevaron adelante diversas catas de vinos y licores de gran nivel a lo largo de toda la jornada; la [...]

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