Chema Ferrer /
Almansa mira al mar, y es que ser la entrada al puerto de montaña donde arranca la meseta manchega la convirtió en entrada de los productos del mar que llegaban de Alicante y Valencia. Allí se cocinaron los primeros gazpachos marineros y ahora en Valencia los sirve el restaurante A Contracorriente, en el número 15 de la Gran Vía Marqués del Turia.
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