Raúl Magraner y la paella en Japón
El chef de El Palmar presidió la semifinal nipona del concurso paellero de Sueca El año triunfal de Raúl Magraner del Bonaire en El Palmar tocó su epílogo con su viaje al Japón, en concreto como [...]
La Crítica
Casa Ou celebra su aniversario con cerveza
La milenaria cocina china Ou tiene su espacio en Valencia, en concreto en el restaurante Casa Ou, dirigido por el reputado cocinero Zhong Yi. Ahora, en el aniversario del restaurante, lanza una [...]
FEHV entrega los Premios Hostelería Valenciana
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia ha entregado esta tarde los Premios de La Hostelería Valenciana 2019 en una gala celebrada en el Ateneo Mercantil de Valencia. El acto ha [...]
Comer y Beber, nueva obra de Chema Ferrer
Los asuntos del comer llevan casi dos décadas acaparando titulares, tanto en espacios de comunicación especializados, como en los más generalistas. No ha sido una moda pasajera, más bien ha [...]
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A vueltas con la bobal
De todos es conocido, y si no ahora es momento de repetirlo, que la variedad de uva bobal es la predominante en la Denominación de Origen Utiel-Requena. La superficie donde prosperan estas cepas [...]
Viva Mascaraque
En el desierto gastronómico del afamado barrio del Carmen de Valencia, hay un oasis, un lugar donde se come bien. ¡Celebrémoslo! De camino hacia el restaurante conté como seis o siete mesas de [...]
Veganos y veganismo, algo más que una moda
Aunque parezca que esto de ser vegano sea una postura un tanto impostada de lo que hasta ahora era ser vegetariano, las cifras de facturación de la industria alimentaria demuestran lo contrario. [...]