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 In Frutos de la Tierra, La Crítica, Portada

La valenciana Birra&Blues pionera en la elaboración de cerveza sin alcohol

La marca valenciana Birra&Blues, elaborada en Massalfassar, ha tenido el honor de resultar premiada en la última edición del Barcelona Beer Challenge, el concurso más importante de España y uno de los más prestigiosos en Europa. En concreto, han sido galardonadas dos de nuestras cervezas dentro de las categorías Fruit and Spice Beer y Experimental Beer, con sendas medallas de bronce. En la primera de las dos categorías, la premiada ha sido la Red Wheat, una cerveza de trigo tradicional belga con un estilo peculiar gracias al empleo de especias y a la utilización de mango natural en su proceso de elaboración, tanto en cocción como en la fermentación. Este aroma a mango, que no su sabor, es el detalle más característico de esta refrescante cerveza, junto con un color rojo que suele ser más habitual en las clásicas lámbicas belgas. La Red Wheat también recibió una medalla de plata en el Dublin Craft Beer Festival del 2016. Es una cerveza ideal para el clima mediterráneo, compañera perfecta para los días de calor.

Artesana y sin alcohol

El premio más especial para B&B ha sido el obtenido por la BluesSin, la primera cerveza sin alcohol elaborada de manera artesanal en la Comunidad Valenciana y una de las pocas existentes en la actualidad en el panorama cervecero nacional. Por otro lado, según indica el director del concurso, Mikel Rius, “es la primera vez que una cerveza artesana sin alcohol resulta galardonada en un concurso como el Barcelona Beer Challenge”. Fruto del trabajo de largos meses de los cerveceros de B&B, en su elaboración no se emplean ni procedimientos físicos ni químicos para eliminar el alcohol natural que genera la fermentación. El resultado es una rubia muy ligera, fresca y aromática debido a los lúpulos empleados.

Birra&Blues fue fundada en 2011 en Valencia y en la actualidad elabora 15 variedades diferentes de cerveza artesanal en formato botella, lata y barril. Todas ellas se caracterizan por fusionar las dos pasiones de su equipo: la música y la cerveza.

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