En el marco de la celebración de su sexta Jornada de Enólogos, el pasado martes 18 de febrero, la DO Vinos Utiel Requena ha homenajeado la trayectoria del enólogo requenense Vicente García Martínez, considerado el padre del cava valenciano. Este es fundador de la prestigiosa bodega Pago de Tharsys, donde gracias a su compromiso y saber hacer situó sus vinos y cavas entre los señeros de los vinos valencianos desde sus primeras vinificaciones.
Esta denominación reunió una treintena de enólogos actualmente trabajando en las bodegas adscritas a esta para compartir impresiones y experiencias a través de una cata de vinos de la cosecha 2019, blancos, rosados y tintos. Durante la jornada también se cataron algunos vinos de otras regiones vinícolas del mundo. La valoración de la pasada cosecha ha sido muy positiva y permite anticipar una buena calificación de la añada. Esta se caracterizó por una brotación algo más tardía de lo habitual y una maduración lenta, lo que motivó el inicio de la vendimia a mediados de septiembre. El estado fitosanitario de la uva vendimiada fue bueno y se reflejará en la calidad de los vinos obtenidos. El presidente de esta denominación, José Miguel Medina, destacó la importancia de eventos de este tipo, con un enfoque práctico y que promuevan la cooperación entre profesionales. “El objetivo es compartir impresiones y experiencias, que nos ayudan y nos enriquecen a todos, para avanzar de la mano”, subrayó.
