Chema Ferrer
El dinamismo de Ladrón de Lunas ha llevado a que en los últimos tiempos se modificara el diseño de su etiquetado y marca, haciéndolo más acorde a los gustos actuales y en armonía con los vinos que contienen sus botellas. Cabe resaltar que la bodega elabora vinos bajo el marchamo de la DO Utiel-Requena, DO Valencia y Cava. La elaboración de los caldos se realiza en sus cavas y planta de elaboración de La Portera, a doce kilómetros de Requena. Fundada en 1916, ha sufrido actualizaciones en los años 1949 y 2007, esta última a cargo del enólogo Fernando Martínez, que la transformó en una bodega moderna y dotada con las últimas tecnologías para la elaboración de sus vinos.
El cava
Es tiempo de Navidad, y aunque los cavas deberían ser cosa de todo el año, es ahora cuando cobran protagonismo. Ladrón de Lunas posee una gama de cavas de reconocido prestigio, ya que han sido premiados en numerosos certámenes. Hoy ponemos en valor el Ladrón de Lunas Brut Nature, un espumoso muy seco, ideal para acompañar en los banquetes navideños, de principio a fin. Este Cava Reserva nace de la conjunción de las mejores uvas Occidentales de Requena, de chardonnay y macabeo. Ha permanecido más de 12 meses a 15ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Cava de fina burbuja; aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y moka con sutiles notas cítricas. En boca es de textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.
Todo en www.ladrondelunas.es
