In Ferias y Tradiciones, Portada

La asociación Cassola de Sant Blai pone en valor esta receta tradicional

El próximo 17 de febrero se celebrará la III Edición del Concurso de Rossejat Torrentí, organizado por la Asociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai. Este se celebrará en los Salones el Pino del Vedat de Torrent con una participación de 24 restauradores de siete provincias españolas El ‘rossejat’ es un arroz al horno típico de Torrent y que se suele cocinar durante las fiestas de San Blas. El arroz resulta característico por poseer matices salados y dulces a un tiempo, ya que incluye una pelota de ingredientes parejos al mazapán.

Los restaurantes participantes son: La Plaça, Salones Los Abetos, La Bodega, Don Julio y Tapanui (Torrent), Goya Gallery Restaurant, La Bodega de Tofolet (Valencia), La Pepa Bluespace (Alboraya), Restaurante Picanterra (Cullera), Restaurante Gambrinus (Siete Aguas), La Visteta (Barx), Asador Restaurante Alfàbega (Alginet), El Racó (Meliana), Avenida 2.0 (Massamagrell), Bon Aire (El Palmar), Casa Granero y La Garrofera (Serra), Juan XXIII (Benifaió), Sequial 20 (Sueca), Los Arroces de Guillermo, Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real) Restaurante El Cacique (Madrid) Grupo Xátiva (Barcelona), De Mil Arroces (Álava), El Bandolero (Córdoba). El concurso repartirá los siguientes premios: premio al mejor arroz, dotado con 1.500 €, 2º premio con 600€ y un 3º con 300€. Habrá un premio especial a la innovación en la elaboración del ‘rossejat’. El jurado estará presidido por el chef Alejandro del Toro.

El concurso cuenta con el apoyo de FOTUR (Federación de ocio, turismo y actividades recreativas de la Comunidad Valenciana). Gracias a FOTUR la Asociación de la Cassola de Sant Blai visito por tercer año consecutivo la Feria de Turismo de Madrid (Fitur) y anuncio, al tiempo que ofrecía degustaciones del arroz la inminente celebración de la tercera edición del Concurso Nacional, que este año reunirá a 24 restaurantes de todo el territorio nacional.

Durante el transcurso del evento se presentará el libro de ‘Turismo y Gastronomía de Torrent’, editado por la Asociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai.

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