Arroces de cuchara en otoño.
Menú Albufera al Plat, Nou Racó.
ENTRADA
Esgarraet de llisa marinada y pimientos asados al carbón con pan de algas
Anguila en tempura sobre reducción de all i pebre
Croquetas de cangrejo azul con un toque de all-i-oli de guindilla
PRIMER PLATO
Arroz de pato, shiitake y emulsión de trufa
POSTRE
Galleta, calabaza asada y helado de leche merengada
Recomendamos para el maridaje del menú el vino tinto Les Alcusses, DO Valencia variedad tempranillo y syrah
Por comensal: 50 € IVA incluido por persona bebida aparte
Reservas: 961 62 01 72
Carretera El Palmar, 21, Valencia
Servicio de paella frente al embarcadero.