In Albufera al plat, Portada, Recetas, Restaurantes

La cocinera Ángeles Martín recoge una sencilla paella tradicional de la Ribera.

La visión de lo que ha de llevar una paella varía según las épocas del año y la longitud y latitud geográfica de donde se cocine. Esta que presenta el restaurante Florazar de Cullera es originaria de las comarcas de la Ribera, una paella de la necesidad (cebolla y coliflor) a la que se quiere ennoblecer con algunas costillas de cerdo. El resultado, arroz en su punto, con un toque meloso y muy sabrosa.

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