Ferias y Tradición

Utiel-Requena celebró su Placer Bobal

El Hotel Las Arenas Gran Lujo de Valencia volvió a acoger el lunes 20 de junio la gran fiesta anual del CRDO Vinos Utiel-Requena, el evento Placer Bobal 2016. Una vez más, la gran protagonista fue la bobal, aunque también hubo presencia de vinos tintos, rosados y blancos de otras variedades.

paseo merito

Paseo del Mérito celebró su VI edición

Chema Ferrer

Ferias y Tradición

Wines & Spirits en Placer de Bobal

 Chema Ferrer

suntory

Suntory whisky se presenta en Valencia

 Chema Ferrer
Suntory Whisky trajo a Valencia los mejores güisquies de Japón. De la mano de la Francisco Tabares, los presentes en el restaurante Vertical de la ciudad del Turia han conocido los entresijos de unos destilados que iniciaron su andadura en Japón en 1923. Suntory Whisky cuenta con dos destilerías en el país nipón....

turia

Nueva edición de ‘De Tapas con Turia’

Chema Ferrer
Esto del tapeo es el auténtico ‘fast food’ hispano; eso sí, con unas connotaciones nutricionales y sociales que ya las quisieran para sí los anglosajones. La amplísima variedad de elementos que pueden participar en una tapa, desde pescados y carnes, pasando por verduras y hortalizas y con un soporte que habitualmente es el...

albufera plat

Robert, genuina cocina mediterránea en El Saler

Chema Ferrer
Valencia es una capital privilegiada de España, ninguna posee un parque natural en su término municipal, y menos aún uno tan específico que contenga un lago como la Albufera y una dehesa como la de El Saler. El entorno condiciona en sus costumbres gastronómicas, los arroces de ‘marjal’, las exuberantes hortalizas de sus...

placer de bobal

Utiel-Requena renueva su cita Placer de bobal

Chema Ferrer La DO Utiel-Requena celebra el próximo 20 de junio el Hotel Las Arenas Gran Lujo de Valencia la tercera edición de su evento anual por antonomasia, el  ‘Placer Bobal’. Los nuevos vinos y sus bodegas se presentarán ante los profesionales de la hostelería y la distribución, así como...
galana

Galana presenta su Nº 13 en Beers & Travels

 Chema Ferrer La prestigiosa cervecera valenciana Galana presenta su última creación esta misma semana en el local cervecero Beers & Travels de Valencia. En concreto será la Galana Nº 13, una cerveza tipo IPA (Indian Pale Ale) caracterizada por el porcentaje superior de lúpulo incorporado...
eduardo frechina

Eduardo Frechina une la cocina japonesa y valenciana

Menestra valenciana con Katsobushi y Sopa Dashi, una propuesta novedosa en el Restaurante Castillo de Godella en el marco de las jornadas gastronómicas l´Albufera al Plat. 
alejandro del toro

Alejandro del Toro, la cercanía de la alta cocina valenciana

Chema Ferrer El primer crítico gastronómico valenciano que existió se llamó Lorenzo Millo, hubo quién intentó seguir su estela y solo alguno lo consiguió, mientras que muchos otros se han quedado en meras caricaturas de lo que el oficio comprende. En la fiabilidad de su ex-cátedra, Millo remataba...
fideua

Albufera al Plat en Torre de Utiel

 El restaurante Torre de Utiel nos sorprende con una fideuá de fideo fino teniendo como protagonista la morcilla de cebolla valenciana conHeineken Anecoop Bodegas . Este es uno de los platos que servirá en la sexta edición de ALBUFERA AL PLAT
Albufera al plat

El Cierzo

MENÚ ALBUFERA AL PLAT     Entrante   Gazpacho de Sandía (individual)   Anguila ahumada con Humus y Aromas cítricos (centro de mesa)   Tomate de el Perelló con ventrisca (centro de mesa)     Principal   Arroz de pato (en sus variantes: muslo, muslo, magret...
Albufera al plat

Restaurante Bonaire

MENÚ ALBUFERA AL PLAT     Entrantes    Pan con tomate y Allioli   -Servidos al centro de mesa, uno por comensal.   Ensalada valenciana   Clóchinas de Valencia   Esgarrat de Llisa   All i Pebre     Principal   Arrós allipebrat o Paella...
Albufera al plat

Restaurante Bergamonte

MENÚ ALBUFERA AL PLAT   Entrantes   Sardinitas marinadas en escabeche casero. Mejillones a la crema de  Icono  blanco con cebollita. Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y cremoso de patata. Pan tostado a la brasa con morteritos de tomate y all i oli.    ...
Albufera al plat

Restaurante L´Origen

MENÚ ALBUFERA AL PLAT   Entrantes   Barquitas de la Albufera (endivias, mahonesa de piparras, mandarina, hueva de maruca, grosellas, calabacín) Calamares fritos con huevo y lluvia de vegetales     Principal   Mogote ibérico con Vinagreta de Trufa y Patata chafada o...
albufera al plat

L´Albufera al Plat, arranca en el Palacio de la Bellota

Chema Ferrer La sexta edición de las jornadas de gastronomía valenciana l´Albufera al Plat dieron su pistoletazo de salida ayer a mediodía en el mismísimo centro de Valencia. Desde el día 12 de mayo hasta el 12 de junio, un selecto elenco de restaurantes ofrecerán menús de gastronomía valenciana...
tirys

Nueva imagen de Tyris

 Chema Ferrer Los de Tyris no fueron los primeros valencianos en ponerse a hacer cervezas artesanas, pero sí que fueron los primeros en dar a conocer al gran público en la ciudad del Turia qué existía algo más allá Plutón. Sí, el desconocimiento del mundo cervecero artesanal era prácticamente...
Albufera al plat

Torre de Utiel

MENÚ ALBUFERA AL PLAT   MEDIODÍA   Entrantes Tomate valenciano con Ventresca, Mojama y Anchoa del Cantábrico Manitas de Cerdo deshuesadas (Al centro  para compartir)     Principal Fideuá a elegir: -Morcilla de Burgos Ajos tiernos y Boletus -Boletus con Foie -...