Morcilla de arroz
Cremoso de Morcilla de Arroz en Restaurante Sierra de Javalambre
Las morcillas de arroz son un clásico de la gastronomía tradicional de Teruel. El chef Goyo Rodríguez nos las cocina de manera muy original.
fermentando malta
¿Cerveza y Queso?
Por Martin Mellado(fermentandomalta@gmail.com)
Fotografías Txema Millán
Vodnik
Vodnik Cocktail llega a Valencia
Tras la popularidad de las ginebras en el trago largo del gintonic, y teniendo en cuenta la creciente pujanza del vodka como licor base para los combinados, llega el vodnik, donde el vodka y la tónica se combinan abriendo paso a la creatividad de los bartenders.
Vodnik
Vodnik Apple
Vodka y agua tónica, el nuevo combinado de moda desde el hotel la Trufa Negra en Mora de Rubielos.
Vodnik
Historias del vodka
El o la vodka, se admiten las dos acepciones, es un aguardiente transparente, incoloro e inodoro fundamentalmente que se prepara generalmente por la fermentación de cereales y su posterior destilación, tradicionalmente de granos de centeno y trigo. A excepción de cantidades insignificantes de otros ingredientes, el vodka...
Vodnik
Finlandia, el vodka del glaciar
Por Chema Ferrer
El agua de vida o destilado más popular en Finlandia es una bebida muy similar al vodka que se llama Korskenkorva, tan solo la separan ciertos ingredientes añadidos, como el azúcar. Las costumbres y modas traspasan fronteras y el vodka fue adquiriendo en Finlandia carta de...
Restaurantes
CarnÃvore, las mejores carnes del mundo
Por Chema Ferrer.
Mayo ha comenzado con una buena noticia gastronómica en la ciudad de Valencia, ya que el Restaurante Carnívore, especializado en carnes selectas, ha abierto sus puertas junto a los jardines del viejo cauce del Turia.
Asistí a la inauguraci...
dominio maestrazgo
Dominio Maestrazgo, vinos de Teruel para las III Jornadas del Ternasco
Tagliatella
Tomino en la Tagliatella de Castellón
Por Chema Ferrer.
Es triste no poder viajar lo que uno quisiera. Rememorar es volver a viajar, así que es muy saludable practicar el recuerdo de los lugares visitados y en ocasiones el reflejo de las sensaciones, que en mi caso, las primeras y más vivas son las gastron...
milhojas
Milhojas de Ternasco de Aragón
Milhojas de Ternasco de Aragón desde el restaurante La Torre de Mora de Rubielos en Teruel
Fermentando Malta
Cervezas artesanas valencianas en la Mostra de PROAVA
Por Martin Mellado(fermentandomalta@gmail.com)
Aprovechando el buen tiempo del sábado por la mañana, me acerqué por la XXV Mostra de Vins, Caves, Licors i XXIII d'AlimentsTradicionals organizada...
Ternasco de Aragón
Jarrete de ternasco
Ternasco de Aragón
Dominio Maestrazgo, extraordinarios vinos de Teruel
Por Chema Ferrer
Teruel se tomó un respiro de cien años tras la filoxera para retomar su cultura vitivinícola. Más allá de los vinos templarios de otros tiempos, los caldos turolenses de hoy en día están representados principalmente por...
Ternasco de Aragón
Ternasco de Aragón inicia sus jornadas gastronómicas
La calidad de los productos y el buen servicio no están reñidos con los tiempos que corren. Ternasco de Aragón (http://www.ternasco.com.es/), las inigualables carnes...
Les tres brasseurs
Les 3 brasseurs, restaurantes con cerveza de elaboración propia
Por Martin Mellado (fermentandomalta@gmail.com)
Viajar da oportunidad de conocer otras culturas. Y si uno, como es mi caso, está interesado en la cerveza, busca lugares especiales en los que encontrar novedades para...
Nolotiro
San Miguel 0,0% presenta las cajas Nolotiro
La próxima vez que vayas a un restaurante y te dejes algo en el plato, pide a tu camarero que te guarde la comida que sobre en una caja Nolotiro. Podrás disfrutar en otro momento la comida que te ha sobrado. Más información
Comer y Beber programa 33 14/01/2013
