Menú Albufera al Plat, Félix Chaqués Restaurant.
Menú formado por
6 platos salados
1 postre
Mango, tomate, chile, chalota, espuma cabra, cilantro
Remolacha, berengena, caballa, requeson hidromiel higos, calamara, granada vinagreta, raifort
Topinambur / alcachofa/ escabeche citricos/ naranja / azafran
Pure chirivia / rebollon confitado/ tartar gamba roja/ chips chirivia
Arroz napicol anchoa kale
Jugo allipebre/ pure almendra/ anguila plancha/ gnochi patata/ flor ajo
Postre
Burrata / caqui / persimon / berro/ hidromiel caqui
Bebidas aparte. Vinos Bodega Vinya Alforí -Parcela Unmbría- DO Valencia
Por comensal: 55€
Reservas: 611 677 757
Dirección: Calle Roteros 16 El Carmen, Valencia
