XXº aniversario del ‘Viña Lidón’

 

Vinos y Licores

XXº aniversario del ‘Viña Lidón’


Chema Ferrer
Vera de Estenas presenta hoy la nueva añada del legendario Viña Lidón, el blanco de chardonnay que se arroga el ser el primer blanco de esta variedad envejecido en barrica de entre los valencianos de la denominación Utiel-Requena, aunque ahora se etiquete como vino de pago, el Pago de Estenas. Este vino blanco de la cosecha de 2015 cumple hoy la veintena de añadas presentándose en el mismo lugar donde lo hizo la primera vez en 1996, la Bodega Honda de Requena.
El pago Vera de Estenas comprende la finca Casa Don Ángel, el lugar donde hace ya más de tres décadas, la familia Martínez Roda plantó las primeras cepas de esta variedad francesa de uva, la chardonnay. Sus mostos fermentan en barricas nuevas de roble francés y tras dos meses en ellas pasa a embotellarse, permaneciendo en reposo para su afinamiento otros cuatro meses. Luego, listo para su degustación, la que llega ahora, aunque es vino que evoluciona bien hasta llegar a los meses de verano. Este proceso hecho en barrica, en vez de en depósito, le proporciona un suave toque a madera, a diferencia de lo que ocurriría en una tradicional crianza posterior en roble. Féliz Martínez, su enólogo, recoge la tradición vinícola francesa de la fermentación en barrica tan típica en la comarca de Chablis y Montrachet. 

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