Protos, primero en Ribera del Duero

 

Vinos y Licores

Protos, primero en Ribera del Duero

La bodega de Peñafiel sirve sus vinos en la Albufera al Plat

Chema Ferrer
Las Bodegas Protos en Peñafiel (Valladolid), fueron las pioneras en la producción de los vinos de calidad de Ribera del Duero. Su impulso y    trayectoria conforman por sí solos un capítulo de la historia del vino en España. Sin ir más lejos, esta legendaria bodega cedió su nombre original a la denominación de origen Ribera del Duero. La bodega se fundó en 1927 a los pies del castillo de Peñafiel. Fueron once viticultores del mismo pueblo los que fundaron la bodega Ribera Duero con el objetivo de elaborar los mejores vinos posibles a base de la variedad reinante en la región, la tinta fina. La bodega cedió el nombre a la denominación en 1982.
Estas tierras castellanas se caracterizan por su clima continental, inviernos fríos y duros para llegar al verano y sufrir jornadas de calor abrasador. Son estos contrastes los que forjan el carácter de unos vinos extraordinarios. La bodega posee más de dos kilómetros de galerías subterráneas donde las barricas y botellas reposan. Una atmósfera única para envejecer los delicados tintos junto a la tecnología de vanguardia en la vinificación. Esta se expresa en el diseño arquitectónico realizado en la bodega por Richard Rogers en 2009. Protos cultiva unas 700 hectáreas de sus propias tierras y asesora a los productores de vino con quienes ha trabajado durante muchos años en otras 700 hectáreas. El viñedo prospera en los alrededores de Peñafiel y en el triángulo Roa-La Hora-Anguix, donde se encuentran los viñedos más antiguos de la región con viñas de más de 70 años y rendimientos que a menudo no superan los 2.000 kilos por hectárea. Sin duda, factores imprescindibles para elaborar grandes vinos. Algunas referencias vínicas destacadas para este tiempo de verano: Protos Rosado, Aire de Protos (rosado de un tono piel de cebolla) o Protos Roble tinto complejo pero una frescura inusitada. Hablaremos de ellos.
  

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