Cantalares merlot de El Villar

 

Vinos y Licores

Cantalares merlot de El Villar


Chema Ferrer
Merlot, que del francés se traduciría como pajarito negro, es una variedad de uva tinta conocida por producir vinos suaves, maduros y elegantes. Esta procede de la región de Burdeos y siempre fue un varietal de uva accesible y a menudo se recomienda como el primer vino tinto para todo aquel que quiera iniciarse en la degustación del vino. En Francia la suelen emparejar con la cabernet sauvignon, aprovechando también los bajos niveles tánicos de la merlot, para buscar el equilibrio. La combinación de cabernet sauvignon y merlot se complementó tan bien, que se convirtieron en los ingredientes principales de la mezcla de Burdeos de fama mundial, codiciada ahora por la mayoría de los bebedores de vino del mundo. Pero no hace falta viajar tanto para disfrutar de la merlot. Además, su aclimatación al terruño de Villar del Arzobispo le ha transferido otro carácter que vale la pena descubrir. De la trilogía de vinos Cantalares creada por Bodegas El Villar la merlot es la única tinta, una declaración de intenciones. Desde que se incorporó al mercado hace casi tres años, el Cantalares merlot cuenta ya con el reconocimiento de la crítica especializada y ha sido distinguido en certámenes de prestigio. El Villar se halla en las tierras de la comarca de la Serranía de Valencia, siendo uno de los principales productores y exportadores de vinos de calidad de la D.O.P. Valencia. Cuenta con producción propia procedente de las 1.000 hectáreas de viñedos de las variedades macabeo, merseguera, semillón, P.X., tempranillo, merlot, garnacha tintorera y cabernet sauvignon. 

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