Rubén Ruíz y La Matandeta

 

Restaurantes

Rubén Ruíz y La Matandeta


Rubén Ruiz desarrolla su labor en La Matandeta, restaurante familiar dedicado a la restauración desde 1991. Ubicado en mitad de los arrozales que conforman el Parque Natural de la Albufera, se trata de un restaurante con encanto enclavado en un lugar privilegiado.
El restaurante “La Matandeta” cuenta con una carta en la que los arroces hechos a leña constituyen el centro de una gastronomía que aborda la cocina de la zona junto con otros platos más creativos.
 
MENÚ TOP CUINA
 
Paté casero con pan tostado
 
Torraet de verduras al horno con mojama y queso blanco
 
Buñuelo del lago en su jugo Calamar con blanquet a la salsa de canela
 
 
Pollo de corral en cassoleta
 
Helado de mandarina con fruta natural
 
Café
 
Precio: €25 IVA Incluido
 
 
MENU GASTRONOMICO TOP CUINA
 
Tejas de J.Sendra en témpura acompañado de hummus de garrofón
 
Albufera cremoso envuelto con lechuga de mar y tartar de Llisa
 
Mullador de tomate de huerta con pescado azul y aceite de albahaca
 
Croqueta de puchero All i Pebre de anguilas
 
 
Meloso de Bomba con cordero y tuétano
 
 
Pastelón de la abuela
 
Café
 
Precio:€ 32 (IVA Incluido)
  

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