albufera al plat

Tinell calabuig

Espardenyá, la receta

Albufera al plat

Jornadas gastronómicas valencianas en el Aniversario Blasco Ibáñez

Castillao

Restaurante Castillo

Restaurante Castillo
Menú Albufera al Plat (solo al mediodía)
 
Comenzamos con un trampantojo....
Melón con atún ( bañados los dos en soja y a adivinar cuál es el atún)
Calçots en tempura y Romescu
Tataki de atún con Encurtidos valencianos
 
Principal
Arroz meloso de Pato Pekín
Costilla de Cerdo con Albahaca y Salsa agridulce
 
Postre
Kuzumochi de chufa y fresas (un tofu de chufa)
 

porton del mar

El Portón del Mar

El Portón del Mar
Menú Albufera al Plat
Entrantes
Esgarraet
Empanadas Criollas
 
Principal
Arroz a Banda (servido de manera tradicional)
Arroz meloso de Pollo de corral y Caracoles
 
Postre
Pudín de Almendras
 
Una bebida
Café
 
Por comensal:  

Tinell calabuig

El Tinell de Calabuig

Restaurante Tinell de Calabuig
Menú Albufera al Plat
 
Entrants
Pa torrat amb titaina
Amanida amb aladroc fregit
 

palacio bellota

Palacio de la Bellota

 Palacio de la Bellota

sabe a gloria

Restaurante Sabe a Gloria

 Restaurante Sabe a Gloria
Menú Albufera al Plat
 
Aperitivo
Pimientos asados y Tonyina
Clóchinas con Pisto
 
Principal
Arroz melosos de Botifarra, Llonganissa de Llavoretes y Setas
 
Postre
Pudding de Naranjas de Sueca sobre mousse de Queso
 
Pan, una bebida
 
Por comensal: 20€

arroceria

Arrocería Devesa Gardens

 ARROCERÍA – RESTAURANT DEVESA GARDENS Disponible de Dilluns a Divendres   Menú Albufera al Plat   Entrants al centre de taula   Cistella de rosquilles tomata valenciana amb anguila fumà coroneta de calamar platja   Entrant individual   Coqueta de dacsa Devesa   (...
Albufera al plat

Taberna El Vermut

MENÚ     L'Albufera al Plat   Vicente Blasco Ibañez       APERITIU   Fabes estofades sentidetes   ENTRADETES   Tomata valenciana en Ventresca Carxofes   PLAT PRINCIPAL   Arrós de peix ó All i pebre d'Anguila       POSTRE  ...
Restaurante

Restaurante L´Origen

Restaurante Origen Menú Albufera al Plat     Entrantes Sardina ahumada laqueada con Papada ibérica y cebolletas Ensalada de Fresas, Anguila y Tomate de El Perelló Mollejas de Ternera, Pan Bao y All i Pebre     Principal Sartén a la valenciana (paella ancestral)   Postre...
Albufera al plat

Restaurante Plaerdemavida

Restaurante Plaerdemavida Menú Albufera al Plat 2017   Entrantes Hummus de garrofó con coquetes d'oli. Zanahorias aliñás al Oloroso. Carpaccio de tomate valenciano y salazones con queso de servilleta y pesto. Quisquilla con mayonesa de hierbabuena y lima.   Plato principal (a elegir):...
Albufera al plat

Arroz al horno con anguilas en Albufera al Plat

 Menú Albufera al Plat -Restaurante EL Rek-     Aperitivos (Al centro  para compartir)     Tomate valenciano con atún, cebolla y aceitunas. All i pebre Clóchinas     Principal (Máximo dos arroces por mesa)   Arroz a banda O Arroz negro O Arroz del...
rias gallegas

Restaurante Rías Gallegas

Menú “Albufera al plat”   Empanada de Habitas, ajetes, “blanco y negro” con “chourizo ceboleiro” .-.-. Anguila en tempura, Nécoras, lemongrass, all-i-oli de naranja y harissa .-.-. “Nugat” de rape con boniato y ajada gallega .-.-. Arroz meloso de pato salvaje con alubias de Lourenzá O Pato...
Albufera al plat

L´Albufera al Plat conmemora el Año Blasco Ibáñez

Chema Ferrer La VIIª edición de las jornadas gastronómicas valencianas L´Albufera al Plat tendrán en la presente edición un importante contenido cultural y literario, ya que, con motivo del 150 aniversario del nacimiento del insigne escritor valenciano Vicente Blasco Ibáñez, se va a llevar adelante...
eduardo frechina

Eduardo Frechina une la cocina japonesa y valenciana

Menestra valenciana con Katsobushi y Sopa Dashi, una propuesta novedosa en el Restaurante Castillo de Godella en el marco de las jornadas gastronómicas l´Albufera al Plat. 
alejandro del toro

Alejandro del Toro, la cercanía de la alta cocina valenciana

Chema Ferrer El primer crítico gastronómico valenciano que existió se llamó Lorenzo Millo, hubo quién intentó seguir su estela y solo alguno lo consiguió, mientras que muchos otros se han quedado en meras caricaturas de lo que el oficio comprende. En la fiabilidad de su ex-cátedra, Millo remataba...

Restaurantes Adheridos

Rest. Alejandro del Toro. Reservas: 963 93 40 46
Rest. L´Origen. Reservas: 960 058 960
El Tinell de Calabuig (Ontinyent). Reservas: 962 91 50 48
Rías Gallegas. Reservas: 96 351 21 25
Rest. Bonaire (El Palmar). Reservas: 961 62 03 10
Fum de Llum. Reservas: 960 04 54 58
Apicius. Reservas: 963 93 63 01
Bocamada. Reservas: 963 16 10 20
Mui. Reservas: 961 21 53 05
Atelier Gastronómico. Reservas: 963 20 22 81
Viva Mascaraque. Reservas: 960 64 93 35
Nou Gourmet. Reservas: 963 81 04 04
Tributo Brasas Bar. Reservas: 963 03 48 88
Kaymus. Reservas: 963 48 66 66
Ameyal. Reservas: 963 20 58 37
Palace Fesol. Reservas: 963 52 93 23
The Little Queen. Reservas: 678 816 501
Blue Marina. Reservas: 963 11 87 87
La Querencia. Reservas: 963 36 00 99